皇蓉百味鸡企业商品研发部门历经两年的用心开发设计，现早已具备：百味鸡、棒棒鸡、藤椒鸡、手撕鸡、甜皮鸭、新疆椒麻鸡、孜然粉颈部、五香猪蹄、八戒御耳、酱香鸭脖、泡爪这些60好几个特色菜，并持续小结新的商品供消费者不断发展。
“百味鸡”乃四川着名菜肴，源于民间，其历史悠久，到目前已有一百多年的历史。“百味鸡”起源于明清，在四川青神县岷江边的汉阳小镇，居民用农家土鸡为原料，将鸡煮熟冷却后，用木棒轻轻将鸡肉敲酥，拉成鸡丝，加麻辣调味料拌均食用，其味麻辣鲜香、肉质 细嫩肥美，极受人们的欢迎，而后逐渐成为四川名菜。其制作时要用棒打，目的是为了把鸡的肌肉敲松，使调料容易入味，且食时咀嚼省力。
皇蓉百味鸡加盟问答
1、采用什么方法加盟的？与其他加盟的主要区别是什么？
答：我们是采用品牌和专利技术的双重加盟，即交纳的特许经营加盟费包括：品牌的使用费、国家发明专利技术的使用费、总部为保障加盟店存活与盈利的全套跟踪服务。公司绝不收取任何形式的保证金、广告费！加盟后总部便提供品牌使用、专利技术、人员培训 、营销策划、开业支持、技术答疑、新技术共享、紧急人员救助、后续督导、财务管理等等后续服务。而其他大多数加盟项目由于技术的局限，往往将其产品以半成品的形式卖给加盟商，由于在产品上的附加利润和运输环节增加了成本，导致加盟店的产品价格高、利润 率低而缺乏市场竞争力。而我们公司是以传授专利技术的形式，简单的说就是将卤制技术传授给各加盟店，原、辅材料都是各店在当地就近购买（总部将协助建立采购渠道）现场销售，减少了运输费从而增加了盟主的附加利润，市场竞争力当然大大增强。而且最重要的 是交了加盟费后，就不会再交其它费用了。
2、百味鸡技术培训的内容？培训大概多长时间？培训期间的食宿费如何处理？
答：技术培训的主要是培训百味鸡卤艺专利技术、原材料初加工、采购、财务管理、店面管理、经营理念、营销策划等等。培训大约7—15天时间左右，培训期间食宿是全部免费的。
3、怎么保证加盟商的产品口味与总部一致？
答：1、皇蓉百味鸡是大型卤食连锁企业，拥有20余年的品牌历史企业，10余年的连锁店管理经验，一切都已经模式化、程序化、标准化；再加上一切操作均按数据执行，精准化程度高；2、制作步骤、操作程序完全标准模式化；3、学员毕业检查严格，由指导老师 品尝、评判，完全合格后方能准许毕业与开店......总之，我们将通过多种渠道，力求我们的每一个学员都学到原汁原味的皇蓉百味鸡卤制技术，确保不因为某个学员的技术缺陷影响到皇蓉百味鸡的品牌形象。
4、没有从事过餐饮行业的人也可以加盟皇蓉百味鸡吗？
答：完全可以。因为我们为您培训卤水工、墩子工、营业员等全套店面操作人员的同时，也在培训和输出管理模式、经营经验；在加上完善的后续服务和督导支持，肯定能让没有餐饮经验的加盟商也能轻松享受成功，事实证明，在皇蓉百味鸡几百家连锁加盟店中， 大多数加盟商以前也并没有从事过餐饮行业，依然取得了骄人的业绩就是最好的佐证。
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